TARTELETES DE BACALHAU
Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Massa
- 4 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (500 g)
- 1 e meia xícara (chá) de margarina sem sal, gelada (300 g)
- 1 ovo
- 1 sachê de HONDASHI®
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho espremido
- 400 g de bacalhau dessalgado, limpo, cozido e desfiado
- meia xícara (chá) de salsa picada
- 1 sachê de HONDASHI®
- 250 g de batatas-bolinha cozidas e cortadas ao meio
- 10 ovos de codorna cozidos, ao meio
- 1 xícara (chá) de tomates-pera, ao meio (145 g)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 3 claras em neve
Modo de preparo
- Faça a massa: em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a margarina, o ovo e o HONDASHI®, e sove delicadamente por 3 minutos, ou com a ponta dos dedos até que a massa solte das mãos. Modele no formato de uma esfera, envolva com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até o alho dourar. Acrescente o bacalhau, a salsa, o HONDASHI®, a batata, o ovo e o tomate, e frite em fogo alto por 8 minutos, mexendo com cuidado para não desmanchar a batata, ou até o tomate começar a ficar macio. Adicione o requeijão, misture, retire do fogo e deixe esfriar.
- Com a massa, forre o fundo e as laterais de 10 formas redondas, de fundo removível (8 cm de diâmetro), espalhe o recheio e cubra a superfície com as claras em neve. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 25 minutos, ou até dourarem.
- Retire do forno e sirva imediatamente.
1. Se preferir, disponha toda a massa em uma forma redonda média de fundo removível (26 cm de diâmetro). 2. Caso queira, substitua a batata-bolinha pela mesma quantidade de batata monalisa, os ovos de codorna por 3 ovos de galinha cozidos e cortados em rodelas, e o tomate-pera por 1 tomate-italiano grande, em rodelas.
Confira outras categorias:
Avaliações
-
-
Conheça nossos produtos
