CAÇÃO DOURADO
Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 kg de postas de cação, cortadas em cubos grandes
- 1 sachê de HONDASHI®
- 1 clara de ovo
- meia xícara (chá) de amido de milho (100 g)
- 4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 250 g de ervilha-torta cortada ao meio
- 1 xícara (chá) de cogumelos paris, em fatias (60 g)
- meia colher (sopa) de Molho Shoyu SATIS!® Tradicional
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque o peixe, tempere com metade do HONDASHI®, e misture. Cubra e deixe tomar gosto por 20 minutos. Passe os cubos de peixe pela clara previamente batida com 1 colher (sopa) de água e, em seguida, pelo amido de milho, reservando 1 colher (sopa) do amido para o molho.
- Em uma frigideira grande, aqueça metade do Azeite TERRANO® em fogo alto e frite o peixe, aos poucos, por 5 minutos, ou até dourar por todos os lados, repondo o Azeite TERRANO® quando necessário. Escorra a água formada e reserve aquecido.
- Na mesma frigideira, coloque a ervilha-torta e refogue por 3 minutos. Junte os cogumelos e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o SATIS!® previamente misturado ao amido de milho restante, a água, o HONDASHI® restante e o peixe, e cozinhe por 1 minuto, mexendo delicadamente, ou até encorpar.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
Para não desmanchar o peixe, não mexa muito na panela durante o cozimento.
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