Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
800 g de patinho bovino moído
meia cebola média picadinha
1 colher (sopa) de maionese
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
4 colheres (sopa) de amido de milho
200 g de muçarela fatiada
3 tomates médios, sem sementes, picados
1 e meia colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque a carne, a cebola, a maionese, metade do sal e do AJI-NO-MOTO® e o amido de milho, e misture vigorosamente , ou até obter uma massa homogênea.
Forre uma superfície com filme-plástico e disponha a carne sobre ele. Cubra com outro pedaço de filme-plástico e abra com auxílio de um rolo, no formato de um retângulo (30 x 40 cm) de 1 cm de espessura.
Retire o plástico de cima e espalhe a muçarela, o tomate e o manjericão. Com a ajuda do plástico de baixo, enrole o rocambole . Disponha-o em uma assadeira grande, untada.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até assar a parte interna do rocambole. Remova o papel e deixe por mais 20 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno e sirva em seguida.
Dica
Se preferir, você pode utilizar o coxão mole, que também é um corte de carne magro.
