CROQUETE DE CAMARÃO
Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho espremido
- 200 g de camarão-cinza, limpo e cortado em 3 partes
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Camarão
- meia xícara (chá) de farinha de trigo (55 g)
- meia xícara (chá) de água (100 ml)
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 ovo batido
- meia xícara (chá) de farinha de rosca torrada
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo médio para derreter. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até o alho dourar. Acrescente o camarão, a cenoura e o Caldo SAZÓN®, e refogue por 5 minutos, ou até o camarão mudar completamente de cor. Adicione a farinha de trigo, aos poucos e mexa sem parar.
- Junte a água e cozinhe por 2 minutos, ou até obter uma massa homogênea. Retire do fogo, misture a salsa e deixe descansar por 30 minutos, ou até esfriar.
- Divida a massa em 20 porções iguais e modele croquetes. Passe-os no ovo e na farinha de rosca.
- Em uma frigideira grande, coloque metade do Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os bolinhos, aos poucos, e grelhe-os por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem, repondo com o Azeite TERRANO® restante, quando necessário.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
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