CAMARÕES NA MORANGA
Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 abóbora moranga média (3 kg)
- 1 e meia colher (sopa) de margarina sem sal
- 700 g de camarões sete-barbas frescos, limpos
- meia cebola média ralada
- meio vidro de palmito picado, escorrido (130 g)
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 g)
- 1 sachê de HONDASHI®
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 1 colher (chá) de AJI-SAL®
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
Modo de preparo
- Com o auxílio de uma faca, corte uma tampa da moranga e retire as sementes. Coloque-a em uma assadeira grande, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 1 hora, ou até começar a ficar macia.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande, coloque meia colher (sopa) da margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte os camarões, aos poucos, e frite por 5 minutos, ou até que mudem de cor. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos, ou até que fique transparente. Adicione o palmito, a polpa de tomate e o HONDASHI®, e deixe cozinhar por 2 minutos, ou até levantar fervura. Misture a salsa e retire do fogo.
- Em uma panela média, derreta o restante da margarina em fogo alto, junte a farinha de trigo, e misture por 1 minuto, sem deixar dourar. Acrescente o leite e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto, ou até encorpar. Adicione o AJI-SAL®, o refogado de camarões e palmito, misture e retire do fogo.
- Retire a abóbora do forno, espalhe o requeijão pelo interior, recheie com o molho de camarões, feche com a “tampa” e volte ao forno por mais 50 minutos, ou até que inserindo um palito na superfície, perceba-se que está macia.
- Retire do forno e sirva em seguida.
1. Para que a “tampa” não caia para dentro da abóbora, ao cortá-la, utilize a faca inclinada para o lado de fora.
2. Se desejar, substitua os camarões sete-barbas pela mesma quantidade de camarões médios.
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