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Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® Comprar

CANELONE DE VEGETAIS

Name: CANELONE DE VEGETAIS
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 1 berinjela média cortada em cubos pequenos; 1 cenoura média ralada; 1 pimentão vermelho médio, em cubos pequenos; 2 tomates médios, sem sementes, picados; 1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; meia xícara (chá) de água (100 ml); 1 lata de ervilha, escorrida; 4 tomates médios, sem sementes, picados (600 g); 1 cenoura pequena picada; 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml); meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta; 1 pacote de massa fresca para lasanha (500 g); 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

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Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

40 min (+ 20 minutos de forno).

Rende 7 porções

Recheio

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
1 berinjela média cortada em cubos pequenos
1 cenoura média ralada
1 pimentão vermelho médio, em cubos pequenos
2 tomates médios, sem sementes, picados
1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
1 colher (sopa) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de água (100 ml)
1 lata de ervilha, escorrida

Molho

4 tomates médios, sem sementes, picados (600 g)
1 cenoura pequena picada
2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta

Massa

1 pacote de massa fresca para lasanha (500 g)
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Faça o recheio: em uma panela grande, aqueça o Azeite TERRANO® em fogo alto. Junte a berinjela, a cenoura, o pimentão, o tomate e o SABOR A MI®, e cozinhe, com a panela semitampada, por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até o pimentão ficar macio. Acrescente a farinha de trigo previamente dissolvida na água, a ervilha, e misture por 3 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e reserve.
Prepare o molho: em uma panela média, coloque o tomate, a cenoura, 2 xícaras (chá) de água (400 ml) e o SABOR A MI®, tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, ou até a cenoura ficar “al dente”. Retire do fogo e espere amornar. Transfira para o copo do liquidificador, junte a água restante e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Distribua o recheio em uma das extremidades da massa de lasanha e enrole, formando o canelone
Em um refratário grande (22 x 33 cm), espalhe metade do molho, disponha os canelones recheados, regue com o molho restante e salpique com o queijo ralado. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até gratinar. Sirva em seguida.