PEIXE GRATINADO

Modo de preparo

1. Tempere os filés com o limão e o HONDASHI®. Deixe tomar gosto por 1 hora.
2. Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela média, coloque o óleo e o azeite de dendê, e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por cerca de 3 minutos, ou até murchar.
3. Acrescente o tomate e o pimentão, tempere com o AJI-SAL® e deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semi-tampada, por 5 minutos.
4. Adicione o leite de coco e a farinha de trigo previamente dissolvida no creme de leite. Cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, sem deixar que ferva.
5. Passe os filés de peixe pela farinha de trigo, e frite-os em imersão no óleo quente por 2 minutos de cada lado, ou até dourar. Escorra.
6. Em um refratário retangular (30 x 20cm), faça camadas, começando com metade do molho, em seguida os filés, metade da mussarela, o molho e a mussarela restantes.
7. Regue com o requeijão dissolvido no leite e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva com arroz branco.