Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
1 cebola média picada grosseiramente
2 dentes de alho picados
2 cenouras cortadas em pedaços pequenos
1 abóbora cortada em pedaços grandes
1 xícara (chá) de champignons picados
1 inhame cortado em pedaços pequenos
7 xícaras (chá) de água (1,4 litro)
sal e pimenta-do-reino a gosto (colocar 1 colher de chá de sal a princípio)
AJI-NO-MOTO® a gosto
1 xícara (chá) de macarrão tipo cabelo de anjo
Modo de preparo
Em uma frigideira, coloque o Azeite TERRANO™ e a manteiga, e leve ao fogo para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos em fogo médio.
Acrescente a cenoura, a abóbora, os cogumelos e o inhame, e mexa bem. Adicione a água e tempere com o sal, a pimenta e o AJI-NO-MOTO®.
Deixe abrir fervura, tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 12 minutos em fogo brando.
Junte a massa, aumente o fogo e deixe ferver novamente, e cozinhe por mais 4 minutos com a panela tampada. Sirva em seguida, acompanhada de croûtons.
