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SALADA TROPICAL

Name: SALADA TROPICAL
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 berinjelas médias descascadas e cortadas em tiras; 1 pimentão verde cortado em tiras; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 pimentão amarelo cortado em tiras; 3 cebolas médias picadas; 1 dente de alho picado; 50 g de azeitonas pretas; 1/4 xícara (chá) de vinagre; 1/4 xícara (chá) de óleo; sal e pimenta-do-reino a gosto; AJI-NO-MOTO® a gosto; orégano a gosto

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Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

20 min

Rende 6 porções

3 berinjelas médias descascadas e cortadas em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
3 cebolas médias picadas
1 dente de alho picado
50 g de azeitonas pretas
1/4 xícara (chá) de vinagre
1/4 xícara (chá) de óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto
AJI-NO-MOTO® a gosto
orégano a gosto

Em um refratário fundo, coloque a berinjela, os pimentões, a cebola, o alho, as azeitonas, o vinagre, o óleo, o sal, a pimenta o AJI-NO-MOTO® e o orégano. Misture bem, cubra e leve ao micro-ondas, em potência alta, por cerca de 12 a 15 minutos. Mexa 2 a 3 vezes durante o cozimento. Sirva quente ou frio.