ARROZ CREMOSO COM CARNE-SECA
Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 1 cebola média picada
- 1 xícara (chá) de arroz parboilizado (160 g)
- 300 g de carne-seca limpa, demolhada, cozida e desfiada
- 2 sachês de Tempero SAZÓN® Branco
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras (chá) de água fervente (600 ml)
- meia xícara (chá) de creme de leite (100 g)
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o arroz, a carne-seca, o Tempero SAZÓN® e o sal, e refogue por mais 2 minutos, ou até que o arroz esteja completamente envolvido.
- Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o arroz fique “al dente”. Junte o creme de leite e misture delicadamente.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
1. Caso você reaqueça o arroz posteriormente, acrescente um pouquinho de leite para que ele volte a ficar cremoso.
2. Para obter 300 g de carne-seca, demolhada, cozida e desfiada, coloque 500 g da carne-seca, sem preparo, em água fria por 48 horas, na geladeira, trocando a água pelo menos 6 vezes. Cozinhe na pressão por 20 minutos e desfie.
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