Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
1 e meia colher (sopa) de óleo
300 g de pernil suíno limpo, cortado em cubos grandes
1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne (5,5 g)
2 xícaras (chá) de água (400 ml)
1 cebola pequena fatiada
1 tomate pequeno, em tiras finas
meio pimentão amarelo pequeno, em tiras finas
meia colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
8 minipães tipo francês cortados ao meio
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque 1 colher (sopa) do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 7 minutos, ou até dourar. Acrescente o Caldo SAZÓN® e a água, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Retire a carne e desfie, reservando 1 xícara (chá) do caldo do cozimento (200 ml).
Em uma panela média, coloque o óleo restante e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o tomate e o pimentão, e refogue por 1 minuto, ou até ficarem “al dente”. Adicione a carne desfiada, o caldo do cozimento reservado e o suco de limão, e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até o caldo reduzir pela metade. Retire do fogo e misture o cheiro-verde.
