SALMÃO NA BRASA
Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 2 dentes de alho picados
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de folhas e talos de salsa picados
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 1 peça de salmão com pele (600 g)
- 1 colher (chá) de AJI-SAL® Parrilla
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, coloque o alho, a pimenta, a salsa e o Azeite TERRANO®, e misture.
- Em uma churrasqueira, preaquecida por 40 minutos, coloque o peixe dentro da grelha dupla, com a pele para baixo, e espalhe o Azeite TERRANO® temperado.
- Feche a grelha dupla e disponha na parte inferior da churrasqueira. Deixe por 10 minutos, vire e deixe por mais 5 minutos, ou até o peixe esteja cozido.
- Retire da churrasqueira, salpique o AJI-SAL® e sirva em seguida.
Caso não disponha de uma churrasqueira, em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de manteiga sem sal e 1 colher (sopa) de óleo, e leve ao fogo alto para derreter. Disponha o peixe com a parte da carne para baixo e frite por 1 minuto de cada lado, ou até dourar, regando com a manteiga da frigideira. Transfira para uma assadeira média, com a pele para baixo, pincele o Azeite TERRANO® temperado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até o peixe estar cozido. Retire do forno, salpique o AJI-SAL® e sirva em seguida.
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