ENROLADO DE FRANGO

Modo de preparo

1. Faça o recheio: em uma panela de pressão, coloque o frango, o Caldo SAZÓN® e a água, tampe a panela e leve ao fogo alto para aquecer. Cozinhe, em fogo médio, por 20 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo, espere a pressão ceder, abra a panela e espere amornar. Reserve meia xícara (chá) do caldo do cozimento (100 ml), desfie o frango cozido.
2. Em uma tigela média, misture o frango, desfiado, a polpa de tomate e o requeijão, e reserve.
3. Prepare a massa: separe a gema e a clara de 1 dos ovos, reservando a gema para pincelar.
4. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o Caldo SAZÓN® e o fermento, e misture. Junte 1 ovo, a clara separada e a margarina, e mexa até obter uma farofa seca. Acrescente o caldo do cozimento do frango  reservado (100 ml), aos poucos, e misture. Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove a massa por 5 minutos, ou até ficar lisa e homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar o volume.
5. Em uma superfície lisa e com o auxílio de um rolo, abra a massa em um retângulo médio (30 x 32 cm) com espessura 2 mm. Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uma borda de 5 cm em uma das laterais. Enrole como um rocambole e corte em 10 fatias de 4 cm. Disponha em uma assadeira grande, untada e enfarinhada, com a dobra para baixo, deixando espaço entre elas. Cubra novamente com o pano de prato limpo e deixe descansar por mais 20 minutos.
6. Pincele com a gema reserva e salpique o Tempero SAZÓN® Meu Toque. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar. Retire do fogo e sirva em seguida.