Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
3 xícaras (chá) de água (600 ml)
1 cenoura média ralada (150 g)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (30 g)
1 cebola média picada (150 g)
1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli cru (180 g)
meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Branco
1 pitada de sal
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
No copo do liquidificador, coloque a água e metade da cenoura, e bata, em potência alta, por 1 minuto ou até ficar homogêneo e a cenoura estar completamente batida. Transfira para uma panela pequena e leve ao fogo alto para ferver.
Enquanto isso, em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 1 minuto, ou até ficar transparente. Adicione o arroz, o vinho, o Tempero SAZÓN® e o sal e refogue por 2 minutos, ou até o líquido secar. Acrescente a cenoura restante e a cenoura batida, aos poucos, e cozinhe, em fogo baixo, mexendo sempre, por 15 minutos, ou até o arroz ficar "al dente".
Junte o queijo parmesão, e misture por 1 minutos, ou até derreter o queijo. Retire do fogo, polvilhe a salsa, misture e sirva imediatamente.
