TOFU DENGAKU
Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 500 g de tofu firme cortado em 8 fatias retangulares
- 3 colheres (sopa) de missô
- 1 colher (sopa) de saquê culinário (mirin)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 sachê de HONDASHI®
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 gema
Modo de preparo
- Disponha os pedaços de tofu sobre folhas de papel-toalha e deixe por 20 minutos, para que escorra do líquido excedente.
- Enquanto isso, em uma panela pequena, coloque o missô, o saquê culinário, o açúcar, o HONDASHI® e a água, e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 1 minuto, ou até o açúcar dissolver completamente. Junte a gema e mexa rapidamente até encorpar. Retire do fogo e reserve.
- Leve uma frigideira média untada com óleo ao fogo alto para aquecer. Coloque os pedaços de tofu, aos poucos, e frite por 5 minutos, ou até dourar. Vire-os, espalhe a mistura de missô pela superfície já dourada e frite por mais 5 minutos.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
1. Nesta preparação é indicado utilizar o tofu tradicional firme (momen dofu), por ser mais firme do que o tofu soft. 2. Se desejar, acrescente sementes de gergelim ao molho.
Confira outras categorias:
Avaliações
-
-
Conheça nossos produtos
