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SOPA DAS ARÁBIAS

Name: SOPA DAS ARÁBIAS
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; 2 dentes de alho espremidos; 1 cebola grande picada; 1 e meia xícara (chá) de lentilha crua (240 g); 1,5 litro de água; 1 colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 1 colher (sopa) de cebolinha-verde cortada em rodelas; folhas de 3 ramos de hortelã, picadas; 1 copo de iogurte natural (170 g)

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Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Médio

25 min

Rende 8 porções

2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho espremidos
1 cebola grande picada
1 e meia xícara (chá) de lentilha crua (240 g)
1,5 litro de água
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
1 colher (sopa) de cebolinha-verde cortada em rodelas
folhas de 3 ramos de hortelã, picadas
1 copo de iogurte natural (170 g)

Numa panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e refogue o alho e a cebola por 4 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente a lentilha, a água e o sal, e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos após o início da fervura, ou até que a lentilha esteja macia.
Desligue o fogo e espere a pressão ceder. Abra a panela, adicione o AJI-NO-MOTO®, a cebolinha, a hortelã e o iogurte, misture e volte ao fogo para aquecer.
Retire do fogo e sirva em seguida.

Sirva a sopa acompanhada de pão sírio.