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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 1,5 litro de água
- meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 xícaras (chá) de soja em grãos
- 1 colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- 1 cebola pequena picada
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Marrom
- 150 g de peito de peru defumado cortado em cubos
- 1 tomate médio, sem sementes, em cubos
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque 1 litro da água e leve ao fogo alto para ferver. Junte o bicarbonato e a soja, e cozinhe por 5 minutos, após o início da fervura, com a panela destampada. Escorra a água e esfregue os grãos, entre a palma das mãos, para retirar a casca. Enxague em água corrente, remova as cascas e descarte-as.
- Transfira a soja para uma panela de pressão, acrescente a água restante e o SABOR A MI®, e cozinhe por 25 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Disponha em uma tigela média e reserve.
- Na mesma panela, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue, por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a soja e o caldo reservados, o Tempero SAZÓN®, o peito de peru, o tomate e a salsa, e refogue por mais 2 minutos, ou até aquecer todos os ingredientes.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
dica
Se preferir, sirva a preparação fria, como salada.
Receita testada e aprovada por Michela Saito, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
