SALADA TROPICAL II
Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Molho
- meia xícara (chá) de vinagre
- meia xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- meia xícara (chá) de requeijão
- 50 g de tomate seco
- 100 g de coco fresco ralado
- 2 sachês de HONDASHI®
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- 250 g de camarão rosado médio limpo
- meia colher (chá) de AJI-SAL®
- 1 pé de alface americana rasgada
- 1 maçã cortada em cubos
- 1 xícara (chá) de abacaxi, em cubos
- 1 manga cortada em lascas
- 1 xícara (chá) de morangos cortados ao meio
- 1 mamão papaia, em cubos
Modo de preparo
- Prepare o molho: no copo do liqüidificador, coloque o vinagre, a água, o creme de leite, o requeijão, o tomate seco, metade do coco ralado e o HONDASHI®, e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve na geladeira.
- Em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o camarão e refogue rapidamente (cerca de 3 minutos), ou até que mude de cor. Tempere com o AJI-SAL® e retire do fogo.
- Em uma saladeira, disponha as folhas de alface, a maçã, o abacaxi, a manga, os morangos, o papaia e por fim os camarões.
- Polvilhe o coco ralado restante pela superfície e regue a salada com parte do molho, servindo o restante à parte.
- Sirva em seguida.
O camarão deve ser refogado rapidamente para que não fique rijo.
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