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QUIBEBE COM SÓDIO REDUZIDO

Name: QUIBEBE COM SÓDIO REDUZIDO
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho espremido; 400 g de abóbora moranga, sem casca e sem sementes, cortada em cubos; 2 xícaras (chá) de água (400 ml); meio vidro pequeno de leite de coco (100 ml); meia colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

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Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

70 min

Rende 5 porções

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho espremido
400 g de abóbora moranga, sem casca e sem sementes, cortada em cubos
2 xícaras (chá) de água (400 ml)
meio vidro pequeno de leite de coco (100 ml)
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, até dourar. Junte a abóbora e refogue por 6 minutos, ou até a abóbora começar a cozinhar.
Abaixe o fogo para médio, acrescente a água e o leite de coco, e cozinhe por mais 50 minutos, com a panela semitampada, mexendo de vez em quando e amassando a abóbora, até obter um creme.
Adicione o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture. Retire do fogo, decore com a cebolinha e sirva em seguida.