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QUIBE DE BERINJELA

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Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe (150 g)
  • 3 xícaras (chá) de água fervente (600 ml)
  • 2 berinjelas médias (660 g)
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste
  • 2 pitadas de sal
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®

Preparado com

Modo de preparo

  1. Em uma tigela média, coloque o trigo e a água, e deixe de molho por 1 hora. Escorra em uma peneira, pressionando bem para que elimine todo o excesso de água.
  2. Disponha as berinjelas limpas em cima da boca do fogão e toste por 5 minutos, até a casca estar queimada e fácil de remover. Tire do fogo, com cuidado, e descasque a berinjela, reservado toda a polpa.
  3. Em uma tigela grande, misture o trigo com a polpa da berinjela, o Tempero SAZÓN®, o sal, a cebola e a hortelã, e misture.
  4. Disponha a mistura em uma refratário médio (16 x 26 cm), untado, e, com o auxílio de uma faca, faça riscos em forma de losango na superfície, pincele com o Azeite TERRANO® e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até a superfície dourar levemente.
  5. Retire do forno e sirva em seguida.

dica

caso queira, ao torrar as berinjelas, forre o fogão com papel alumínio, tornando a limpeza mais fácil.

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