PEIXE COM RECHEIO DE ESPINAFRE
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 peixe namorado inteiro, sem a cabeça e sem o rabo, limpo (1,5 kg)
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 sachês de Tempero SAZÓN® Verde
- meia colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho espremidos
- folhas e talos de 1 maço pequeno de espinafre
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque o peixe, o suco de limão, o Tempero SAZÓN® e metade do sal, e misture. Cubra e deixe tomar gosto na geladeira, por 1 hora.
- Em uma panela grande, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até o alho começar a dourar. Acrescente o espinafre e o sal restante, misture e cozinhe por 5 minutos, ou até as folhas murcharem. Retire do fogo.
- Em uma superfície lisa e limpa, disponha o peixe, recheie com o refogado de espinafre e feche a lateral com palitos de dente para evitar que o recheio escape durante o cozimento. Disponha em uma assadeira grande, regue com a marinada e com o Azeite TERRANO®. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 50 minutos. Remova o papel e volte o peixe ao forno por mais 15 minutos, ou até o peixe dourar e ficar cozido. Retire do forno e sirva em seguida.
Se preferir, substitua o peixe namorado pela mesma quantidade de robalinho, pescada amarela ou tainha.
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