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NHOQUE DE BATATA COM RICOTA

Name: NHOQUE DE BATATA COM RICOTA
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 5 batatas médias, cozidas e espremidas (1 kg); 2 e meia xícaras (chá) de ricota amassada com garfo (300 g); 2 ovos; 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Laranja; 1 colher (chá) de AJI-SAL®; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)

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Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

40 min

Rende 10 porções

5 batatas médias, cozidas e espremidas (1 kg)
2 e meia xícaras (chá) de ricota amassada com garfo (300 g)
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
2 sachês de Tempero SAZÓN® Laranja
1 colher (chá) de AJI-SAL®
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)

Em uma tigela grande, coloque a batata, a ricota, os ovos, o queijo ralado, o Tempero SAZÓN® e o AJI-SAL®, e misture. Junte a farinha de trigo, aos poucos, e amasse até que fique homogêneo, mas que não desgrude totalmente das mãos.
Em uma superfície lisa e enfarinhada, faça cordões com a massa e corte os nhoques. Cozinhe-os em água abundante e fervente por 1 minuto, ou até subirem à superfície. Com o auxílio de uma escumadeira, retire os nhoques, transfira para uma assadeira média e regue com 1 fio de óleo.
Sirva em seguida com o molho de sua preferência.

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