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NHOQUE AO MOLHO BRANCO

Name: NHOQUE AO MOLHO BRANCO
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 6 batatas médias cozidas e espremidas (1 kg); 2 colheres (sopa) de margarina sem sal; 2 ovos; 2 sachês de HONDASHI®; 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo; 3 colheres (sopa) de margarina sem sal; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 xícaras (chá) de leite (600 ml); 2 sachês de HONDASHI®; 1 copo de requeijão

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Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

60 min

Rende 4 porções

Massa

6 batatas médias cozidas e espremidas (1 kg)
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 ovos
2 sachês de HONDASHI®
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

Molho

3 colheres (sopa) de margarina sem sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
2 sachês de HONDASHI®
1 copo de requeijão

Em uma tigela grande, coloque as batatas, a margarina, os ovos e o HONDASHI®, e misture bem.
Junte aos poucos a farinha de trigo, e misture até ficar homogêneo.
Em uma superfície lisa e enfarinhada, faça cordões com a massa e corte os nhoques.
Em uma panela grande ou caldeirão, coloque 4 litros de água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, junte 1 fio de óleo e cozinhe os nhoques, aos poucos, retirando-os com o auxílio de uma escumadeira, assim que subirem à superfície. Reserve.
Prepare o molho: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Acrescente a farinha de trigo, com o auxílio de uma peneira e misture bem, sem deixar dourar.
Adicione o leite, aos poucos, e cozinhe até encorpar. Junte o HONDASHI® e o requeijão, misture e retire do fogo.
Regue o nhoque e sirva em seguida.