MERLUZA GALEGA
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 kg de filés de merluza
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 sachê de HONDASHI®
- meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 1 pimentão verde médio, sem sementes, cortado em quadrados pequenos
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 kg de batata cortada em rodelas, cozida “al dente”
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque os filés de merluza e tempere com o suco de limão e o HONDASHI®. Cubra e leve para a geladeira para tomar gosto por 1 hora.
- Em uma panela média, coloque 2 colheres (sopa) do Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o pimentão e frite por 5 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente a cebola e o alho, e Refogue por mais 5 minutos, ou até a cebola dourar. Retire do fogo.
- Em um refratário grande, monte 2 camadas intercalando a batata, o peixe e o refogado de cebola, e finalize com a batata. Polvilhe com o Tempero SAZÓN® e regue com o Azeite TERRANO® restante. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos. Remova o papel e volte ao forno por mais 20 minutos, ou até a batata dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
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