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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 8 maçãs tipo gala pequenas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 sachê de MID® Groselha
- meia colher (sopa) de óleo
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma superfície lisa, coloque as maçãs e retire o cabinho da fruta. Reserve.
- Em uma panela pequena, coloque o açúcar, a água e o vinagre, e cozinhe em fogo médio, por 25 minutos, sem mexer, até formar uma calda uma calda em ponto de fio (ao suspender uma colher com um pouco da calda, deverá cair um fio fino da calda, que demora um pouco para se romper). Desligue o fogo, junto o MID®, previamente dissolvido no óleo, e misture, até ficar homogêneo.
- Passe a ponta dos palitos de picolé na calda e insira na maçã e no local de onde estava o cabinho da fruta. Espete os palitos até ficarem presos e firmes na fruta. Segurando pelo palito e com auxílio de uma colher, banhe as maçãs no caramelo até estarem completamente cobertas.
- Disponha-as em uma assadeira grande, untada com óleo, mantendo uma distância entre elas, para não grudarem umas nas outras.
- Deixe o caramelo secar, por 15 minutos, embale com celofane, próprio para alimentos e sirva em seguida.
dica
O óleo, em pequena quantidade, não prejudica a aderência da calda à superfície da maçã e tem como objetivo preservar o sabor do MID®.
Receita testada e aprovada por Lisiane Miura, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
15 de junho de 2023
