Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
500 g de lombo suíno em peça
1 sachê de Caldo SAZÓN® Bacon defumado
3 xícaras (chá) de água (600 ml)
1 pimentão médio vermelho, cortado em tiras
1 cebola média, em tiras
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque metade óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 15 minutos, dourando por todos os lados. Acrescente o Caldo SAZÓN®, previamente dissolvido na água, e deixe cozinhar em fogo alto por 30 minutos, após o início da fervura.
Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a tampa. Retire o lombo, reservando o caldo do cozimento, espere esfriar e desfie.
Na mesma panela, coloque o óleo restante e leve ao fogo alto. Junte o pimentão e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola murchar levemente. Adicione o lombo desfiado, o caldo do cozimento reservado e o extrato de tomate, e deixe cozinhar por 10 minutos, até o caldo reduzir pela metade.
Retire do fogo, misture a salsa e sirva em seguida.
