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LOMBO ASSADO COM PURÊ DE CENOURA E CERVEJA

Name: LOMBO ASSADO COM PURÊ DE CENOURA E CERVEJA
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 2 cenouras grandes, picadas grosseiramente; meia xícara (chá) de água (100 ml); 1 peça de lombo suíno, limpo (1,2 kg); 1 colher (chá) de RECEITA DE CASA Caseiro; 1 lata de cerveja clara (350 ml); 2 xícaras (chá) de mini cebola (300 g)

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Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

30 min (+ 2 horas de geladeira + 2 horas de forno)

Rende 5 porções

2 cenouras grandes, picadas grosseiramente
meia xícara (chá) de água (100 ml)
1 peça de lombo suíno, limpo (1,2 kg)
1 colher (chá) de RECEITA DE CASA Caseiro
1 lata de cerveja clara (350 ml)
2 xícaras (chá) de mini cebola (300 g)

No copo do liquidificador, coloque a cenoura e a água, e bata em velocidade média, por 2 minutos, ou até obter um creme homogêneo. Reserve.
Em uma tigela grande, coloque o lombo e espalhe o RECEITA DE CASA por toda a superfície, junte a cenoura batida e a cerveja. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 2 horas, para marinar.
Transfira para uma travessa grande, com a marinada, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 graus), para assar por 1 hora. Retire o alumínio, junte a mini cebola e volte ao forno por mais 2 horas, virando a carne na metade do tempo.
Retire do forno, fatie e sirva em seguida.