LAGARTO AO SHOYU

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque a carne, o SABOR A MI®  e o vinagre, e misture. Cubra e deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira.
2. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Disponha a peça de carne, reservando o líquido formado, e frite por 4 minutos de cada lado, ou até formar uma crosta dourada. Acrescente o líquido reservado, o vinho, e a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por 1 hora, após o início da fervura. Desligue o fogo, espere a pressão ceder, abra a panela e retire a carne, reservando o caldo do cozimento.
3. Corte a carne em 10 fatias largas, sem deixar chegar até o fim, deixando, desta forma, a base da carne inteira.
4. Disponha as fatias de presunto e muçarela entre as fatias de carne. Coloque em um refratário retangular médio (20 x 30 cm) e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até queijo derreter.
5. Prepare o molho: em uma panela grande, adicione o vinho, o SATIS!®, a água e o amido de milho e cozinhe, em fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até encorpar. Adicione o molho do cozimento da carne, misture e deixe cozinhar por 3 minutos. Retire do fogo e adicione os cogumelos.
6. Retire a carne do forno, despeje o molho e sirva em seguida.