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ENSOPADO DE PEIXE COM MANDIOCA

Name: ENSOPADO DE PEIXE COM MANDIOCA
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 2 colheres (sopa) de margarina sem sal; 1 cebola pequena picada; 2 tomates pequenos, sem sementes, cortados em cubos; 2 sachês de Caldo SAZÓN® Camarão; 400 g de mandioca, em tiras; 1 litro de água; 5 filés de pescada branca, em cubos (500 g); 2 colheres (sopa) de salsa picada

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Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Baixo

50 min

Rende 10 porções

2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 cebola pequena picada
2 tomates pequenos, sem sementes, cortados em cubos
2 sachês de Caldo SAZÓN® Camarão
400 g de mandioca, em tiras
1 litro de água
5 filés de pescada branca, em cubos (500 g)
2 colheres (sopa) de salsa picada

Em uma panela grande, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos. Acrescente o tomate e o Caldo SAZÓN®, e refogue por mais 4 minutos, mexendo de vez em quando, ou até começar a soltar a pele do tomate.
Adicione a mandioca e refogue por mais 5 minutos, até envolver completamente. Junte a água, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, com a panela semitampada.
Acrescente o peixe e deixe cozinhar por mais 10 minutos, com a panela tampada, ou até o peixe estar cozido e mandioca macia.
Retire do fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.

a mandioca também pode ser conhecida por diferentes nomes a depender da região, como aipim ou macaxeira.