EMPADINHAS AO CREME DE CAMARÕES

Modo de preparo

1. Faça a massa: em uma tigela grande, coloque a ricota, a margarina, os ovos e o HONDASHI®, e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
2. Enquanto isso, prepare o recheio: no copo do liquidificador, coloque o leite, a farinha de trigo, o tomate, o HONDASHI®, o sal e 1 xícara (chá) do camarão, e bata, por 2 minutos, ou até que fique homogêneo.
3. Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO®, e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue por 30 segundos, sem deixar dourar. Acrescente a mistura do liquidificador e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar. Junte o camarão restante e cozinhe por mais 2 minutos, ou até misturar com os outros ingredientes. Retire do fogo e espere esfriar.
4. Com o auxílio de um rolo, abra a massa em uma superfície lisa e divida-a em duas partes. Uma delas corte em 21 círculos de aproximadamente 7 cm de diâmetro (para a base das empadinhas) e a outra corte em círculos menores (5,5 cm). Forre 21 forminhas de empada com os círculos maiores, recheie e feche com os círculos menores.
5. Disponha as empadinhas em uma assadeira grande, pincele a superfície com o ovo restante e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície.
6. Retire do forno e sirva em seguida.