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Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® Comprar

EMPADINHAS AO CREME DE CAMARÕES

Name: EMPADINHAS AO CREME DE CAMARÕES
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Ingredients: meia peça de ricota passada pela peneira (250 g); 1 pote pequeno de margarina sem sal (250 g); 2 ovos; meio sachê de HONDASHI®; 3 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (390 g); meia xícara (chá) de leite (100 ml); 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo; 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em cubos; meio sachê de HONDASHI®; meia colher (chá) de sal; 1 e meia xícara (chá) de camarões sete barbas, limpos e picados (300 g); 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 2 dentes de alho picados

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Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Fácil

50 min (+ 30 minutos de geladeira + 20 minutos de forno)

Rende 7 porções

Massa

meia peça de ricota passada pela peneira (250 g)
1 pote pequeno de margarina sem sal (250 g)
2 ovos
meio sachê de HONDASHI®
3 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (390 g)

Recheio

meia xícara (chá) de leite (100 ml)
1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
2 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
meio sachê de HONDASHI®
meia colher (chá) de sal
1 e meia xícara (chá) de camarões sete barbas, limpos e picados (300 g)
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
2 dentes de alho picados

Faça a massa: em uma tigela grande, coloque a ricota, a margarina, os ovos e o HONDASHI®, e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: no copo do liquidificador, coloque o leite, a farinha de trigo, o tomate, o HONDASHI®, o sal e 1 xícara (chá) do camarão, e bata, por 2 minutos, ou até que fique homogêneo.
Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO®, e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue por 30 segundos, sem deixar dourar. Acrescente a mistura do liquidificador e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar. Junte o camarão restante e cozinhe por mais 2 minutos, ou até misturar com os outros ingredientes. Retire do fogo e espere esfriar.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa em uma superfície lisa e divida-a em duas partes. Uma delas corte em 21 círculos de aproximadamente 7 cm de diâmetro (para a base das empadinhas) e a outra corte em círculos menores (5,5 cm). Forre 21 forminhas de empada com os círculos maiores, recheie e feche com os círculos menores.
Disponha as empadinhas em uma assadeira grande, pincele a superfície com o ovo restante e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície.
Retire do forno e sirva em seguida.