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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
Barbecue
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 1 dente de alho amassado
- 1 folha de louro
- 3 colheres (sopa) de goiabada cremosa (70 g)
- 1 colher (sopa) de Molho Shoyu Tradicional SATIS!®
- 2 colheres (sopa) de água
Costelinha
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas e ao meio (200 g)
- 1 peça de costelinha suína, limpa (1,2 kg)
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- 3 colheres (sopa) de Molho Shoyu Tradicional SATIS!®
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
Preparado com
Modo de preparo
- Faça o barbecue: em uma panela pequena, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Abaixe o fogo, junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o vinagre e cozinhe por 3 minutos, ou até o líquido formado secar. Acrescente o alho e o louro, e refogue por 1 minuto, para que o alho libere o sabor. Misture a goiabada e o SATIS!®, e mexa, por 5 minutos, ou até obter um molho homogêneo. Desligue o fogo e reserve.
- Prepare a costelinha: em uma assadeira grande, disponha a cebola e acomode a costelinha. Tempere com o SATIS!®, o Azeite TERRANO™ e com a água. Cubra com papel-alumínio e asse em forno quente (200 °C), preaquecido, por 1 hora e 30 minutos ou até que a carne esteja macia e completamente assada. Remova o papel, vire a costela e volte ao forno por mais 30 minutos. Retire do forno, pincele metade do barbecue sobre toda a carne e volte ao forno por mais 5 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
Receita testada e aprovada por Ana Beatriz Pose, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
