Receita de Carne de Sol com Pirão de Leite

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 kg de carne-de-sol, demolhada por 12 horas, cozida e cortada em cubos
3 dentes de alho espremidos
1 cebola grande cortada em rodelas
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 sachê de Tempero SAZÓN^® Sabores do Nordeste

Pirão

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola pequena picada
2 e meia xícaras (chá) de leite (500 ml)
1 sachê de Tempero SAZÓN^® Sabores do Nordeste
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua

Modo de preparo

Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a carne, o alho, a cebola, o vinagre e o Tempero SAZÓN^®, e refogue, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até o alho dourar. Retire do fogo e reserve.
Prepare o pirão: em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar.
Acrescente o leite, o Tempero SAZÓN^® e o sal e, ao levantar fervura, junte, aos poucos, a farinha de mandioca, mexendo sempre, por 2 minutos, ou até encorpar.
Sirva imediatamente, acompanhando a carne-de-sol.

Dica

Para fazer o pré-preparo da carne, deixe-a de molho por 12 horas, trocando a água a cada 3 horas, e cozinhe por 20 minutos na panela de pressão após o início fervura.