CAÇÃO GRELHADO COM PESTO DE COENTRO E HONDASHI®
Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 5 pedaços de filé de cação (600 g)
- meia colher (sopa) de missô
- 1 sachê de HONDASHI®
- 3 colheres (sopa) de óleo
- meia xícara (chá) de folhas de coentro
- 3 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- meia xícara (chá) de nozes
- meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque o cação, o missô, metade do HONDASHI® e o óleo, e misture. Cubra e reserve na geladeira por 30 minutos, para pegar gosto.
- No copo do liquidificador, coloque o coentro, o alho, o HONDASHI® restante, o Azeite TERRANO®, as nozes e o queijo parmesão. Bata na velocidade média, por 1 minuto, até obter uma pasta não muito fina. Reserve.
- Em uma frigideira média, coloque o óleo restante e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o cação, aos poucos, e frite por 10 minutos, virando na metade do tempo, até dourar de forma uniforme e o peixe ficar macio.
- Retire do fogo e sirva em seguida com o pesto de coentro com HONDASHI®.
1. Use o pesto de coentro com HONDASHI® para servir com massas ou batata cozida.
2. Caso queira, substituía o coentro pela mesma quantidade de manjerona.
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