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    BOLONHESA DE SOJA COM PURÊ DE BATATAS

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    Ingredientes

    • Purê

       

      • 3 batatas médias cozidas e espremida (500 g)
      • meia xícara (chá) de leite (100 ml)
      • 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
      • meia colher (chá) de AJI-SAL®
      • Bolonhesa 

         

        • meia xícara (chá) de proteína texturizada de soja (40 g)
        • 1 xícara (chá) de água fervente (200 ml)
        • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
        • 1 cebola pequena picada (100 g)
        • 1 dente de alho amassado
        • 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
        • 1 caixinha de polpa de tomate (520 g)
        • 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

    Preparado com

    Modo de preparo

    1. Prepare o purê: em uma panela média, coloque a batata, o leite, a margarina e o AJI-SAL®, e misture bem. Retire do fogo, transfira para um refratário quadrado pequeno (20 x 20 cm) e reserve. 
    2. Prepare e monte à bolonhesa: Em uma tigela pequena, coloque a proteína de soja e a água, e deixe hidratar por 30 minutos. Escorra, esprema e reserve.
    3. Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
    4. Adicione a proteína texturizada de soja reservada e refogue por 4 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente o Caldo SAZÓN® e a polpa de tomate, e cozinhe por 3 minutos com a panela semitampada, ou até o molho encorpar.
    5. Retire do fogo e disponha sobre o purê e espalhe com o axílio de uma colher. Polvilhe om o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos.
    6. Retire do forno e sirva em seguida.

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