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BIFE À ROLÊ TRADICIONAL COM SÓDIO REDUZIDO

Name: BIFE À ROLÊ TRADICIONAL COM SÓDIO REDUZIDO
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 5 bifes finos de coxão mole bovino (500 g); meia colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; meia cenoura pequena, cortada em palitos; 5 unidades de vagem-macarrão, sem as pontas; 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola média picada; 1 xícara (chá) de água fervente (200 ml); 1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 g)

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Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Fácil

55 min (+ 30 minutos de geladeira)

Rende 5 porções

5 bifes finos de coxão mole bovino (500 g)
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
meia cenoura pequena, cortada em palitos
5 unidades de vagem-macarrão, sem as pontas
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de água fervente (200 ml)
1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 g)

Em uma tigela média, coloque os bifes, salpique o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture. Cubra com filme-plástico e deixe na geladeira para tomar gosto por 30 minutos.
Sobre uma superfície limpa, disponha os bifes e distribua a cenoura e a vagem. Enrole e prenda os rolinhos com palitos de dente.
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os rolinhos e frite, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até dourarem. Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Adicione a água e a polpa de tomate, misture e cozinhe em fogo baixo, por 30 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo e espere a pressão ceder. Remova os palitos e sirva em seguida.