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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- meia cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- meio pimentão vermelho
- 1 lata de tomate pelado cortado em cubos
- meia xícara (chá) de água (100 ml)
- 2 colheres (sopa) de passas brancas sem sementes
- meia colher (chá) de páprica
- 1 folha de louro
- 1 berinjela grande, cortada em rodelas de 2 cm
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
- 1 pitada de sal
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque uma colher (sopa) de Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e frite por 2 minutos, ou até o alho dourar.
- Acrescente o pimentão, o tomate pelado, a água, a uva-passa, a páprica, a louro e o sal, e cozinhe por 5 minutos ou até o molho encorpar e reserve aquecido.
- Em uma tigela média, coloque a berinjela e polvilhe com o Tempero SAZÓN® e o sal.
- Coloque o Azeite TERRANO™ restante em uma frigideira média e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a berinjela e frite aos poucos, por 2 minutos de cada lado ou até dourar. Transfira para um refratário e cubra com o molho reservado.
- Sirva em seguida.
Receita testada e aprovada por Marilia Zagato, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
08 de março de 2023
