ABOBRINHA RECHEADA AO MOLHO BRANCO

Modo de preparo

1. Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento, retire a polpa, pique-a e reserve.
2. Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a carne e frite por 5 minutos, ou até mudar completamente de cor. Adicione a cerveja e deixe cozinhar por 10 minutos, ou até o líquido secar parcialmente. Junte a polpa da abobrinha reservada, as azeitonas, a cenoura e o Caldo SAZÓN®, e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Retire do fogo e distribua pelas metades das abobrinhas. Disponha em uma assadeira, untada, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até ficarem macias.
3. Faça o molho: em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter. Junte a farinha de trigo, e misture por 1 minuto, sem deixar dourar. Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe por 3 minutos, ou até encorpar. Adicione o Tempero SAZÓN® e o sal, mexa e retire do fogo.
4. Retire as abobrinhas do forno e regue com o molho pela superfície.
5. Separe as gemas das claras e pique as claras. Com o auxílio de uma colher, passe as gemas por uma peneira fina e polvilhe sobre as abobrinhas. Utilize as claras picadas para decorar o prato.