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ARROZ COM FRUTOS DO MAR

Name: ARROZ COM FRUTOS DO MAR
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho amassados; 1 e meia xícara (chá) de arroz cru (255 g); 1 colher (chá) de açafrão em pó; 1 envelope de HONDASHI®; 2 pitadas de sal; meia xícara (chá) de vinho branco (100 ml); 3 xícaras (chá) de água morna (600 ml); 2 xícaras (chá) de mexilhão sem concha (300 g); 2 xícaras (chá) de camarões médios limpos (300 g); meio maço de jambu (opcional); 2 colheres (sopa) de coentro picado

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Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 6 porções

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 e meia xícara (chá) de arroz cru (255 g)
1 colher (chá) de açafrão em pó
1 envelope de HONDASHI®
2 pitadas de sal
meia xícara (chá) de vinho branco (100 ml)
3 xícaras (chá) de água morna (600 ml)
2 xícaras (chá) de mexilhão sem concha (300 g)
2 xícaras (chá) de camarões médios limpos (300 g)
meio maço de jambu (opcional)
2 colheres (sopa) de coentro picado

Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola murchar.
Acrescente o arroz, o açafrão, o HONDASHI® e o sal, e refogue até o arroz ficar completamente envolvido. Adicione o vinho e cozinhe por 3 minutos, ou até o líquido secar. Junte a água e cozinhe por 10 minutos. Acrescente os mexilhões, os camarões e o jambu, e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo médio, com a panela semitampada, ou até o arroz ficar “al dente”.
Finalize com o coentro e misture. Retire do fogo e sirva em seguida.

Acrescente os frutos do mar de sua preferência.

Decore com camarão ou mexilhão.