Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
1 cebola média fatiada
500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
meio pimentão vermelho pequeno, sem sementes, picado
2 colheres (sopa) cebolinha-verde picada
Massa
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
3 ovos
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
2 xícaras (chá) de goma pronta para tapioca
1 sachê de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste
1 pitada de sal
Modo de preparo
Faça o recheio: em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar.
Acrescente a carne-seca e frite por 5 minutos. Adicione o pimentão e a cebolinha, e refogue por 2 minutos, ou até que o pimentão murche. Retire do fogo e reserve.
Prepare a massa: no copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, o Azeite TERRANO™, a tapioca, o Tempero SAZÓN® e o sal, e bata em velocidade média por 30 segundos, ou até obter uma mistura homogênea.
Leve uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), untada com um fio de óleo ao fogo baixo para aquecer, cubra a superfície com uma concha grande da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem e o centro estar cozido.
Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto. Frite o restante da massa, repondo o óleo da frigideira quando necessário.
Em uma das extremidades das massas, distribua o recheio de carne seca, e enrole-as como panquecas.
Sirva em seguida acompanhada do molho de sua preferência.
