Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
6 postas de salmão (600 g)
1 e meia colher (chá) SABOR A MI® sem Pimenta
1 e meia colher (sopa) de suco de limão
meia xícara (chá) de castanhas-do-pará, inteiras (50 g)
1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 clara de ovo
2 colher (sopa) de óleo
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque o peixe, metade do SABOR A MI® e o suco de limão, cubra com filme plástico e leve à geladeira, por 30 minutos, para tomar gosto.
Enquanto isso, coloque as castanhas no copo do liquidificador e pulse por 1 minuto, ou até obter uma farofa. Transfira para uma tigela média, junte o queijo ralado, o Azeite TERRANO™, o restante do SABOR A MI® e a farinha de rosca, e misture.
Disponha o peixe em uma assadeira grande antiaderente, com a pele virada para baixo. Espalha a clara de ovo na superfície do peixe, cubra com a farofa, pressionando para aderir, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até a farofa ficar levemente dourada. Retire do forno e sirva em seguida.
Dica
a Castanha-do-pará também é conhecida como Castanha-do-Brasil.
