Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola média picada
400 g de coxão mole bovino, cortado em cubos pequenos
1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
meia colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
3 tomates médios, sem pele, picados
2 talos de salsão picados
1 caixinha de polpa de tomate (520 g)
1 xícara (chá) de água (200 ml)
meia xícara (chá) de vinho tinto seco (100 ml)
1 pacote de macarrão tipo rigatoni, cozido “al dente” (500 g)
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione a carne e frite por 15 minutos, ou até dourar. Acrescente o Tempero SAZÓN®, o sal, a pimenta-do-reino, o tomate, o salsão, a polpa de tomate e a água, e misture. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por 10 minutos, após o início da fervura.
Desligue o fogo e espere a pressão ceder. Junte o vinho, volte ao fogo médio e cozinhe por mais 5 minutos, com a panela destampada, ou até o líquido reduzir pela metade.
Retire do fogo, regue o macarrão, polvilhe o queijo e sirva em seguida.
