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ESCALOPES DE PERU

Name: ESCALOPES DE PERU
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 1 peito de peru grande, sem pele sem osso, cortado em escalopes (400 g); 1 cebola média, picada; 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha; meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml); 1 gema; meia colher (sopa) de amido de milho; 1 xícara (chá) de leite (200 ml); 1 caixinha de creme de leite (200 g); 1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

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Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 5 porções

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 peito de peru grande, sem pele sem osso, cortado em escalopes (400 g)
1 cebola média, picada
1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml)
1 gema
meia colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) da manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte o peru e frite por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem. Retire da panela e reserve aquecidos.
Na mesma panela, coloque a manteiga restante e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o Caldo SAZÓN®, o vinho, a gema e o amido de milho, previamente dissolvido no leite, e cozinhe em fogo médio, por 2 minutos, mexendo sempre, ou até o molho encorpar. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture. Regue os escalopes reservados com o molho, salpique o queijo e sirva em seguida.