FRANGO AO MOLHO DE ALCAPARRAS
Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Frango
- 2 colheres (sopa) de manteiga, sem sal
- 1 peito de frango médio, sem pele e sem osso, em cubos médios (330 g)
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
- 1 maçã média fatiada
- meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Molho
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- 3 tomates médios, sem pele e sem sementes, em cubos
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
Modo de preparo
- Faça o frango: em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte o frango e frite por cerca de 10 minutos, ou até dourar. Acrescente o Caldo SAZÓN® e a farinha de trigo, previamente dissolvida no leite, e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até ferver. Retire do fogo e reserve.
- Prepare o molho: em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o tomate, misture e cozinhe por 5 minutos, ou até o tomate desmanchar parcialmente. Adicione a alcaparra, cozinha por 1 minuto, ou até aquecê-la, e desligue o fogo.
- Forre o fundo de um refratário médio (30 X 19 cm) com as fatias da maçã. Disponha o frango reservado, regue com molho, salpique o queijo e leve ao forno médio (180 graus), por 20 minutos, ou até gratinar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
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