Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
4 medalhões de filé-mignon (450 g)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
2 pitadas de sal
1 pitada de pimenta-do-reino branca
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de conhaque
1 ramo de alecrim
1 lata de creme de leite (300 g)
3 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
Modo de preparo
Em um recipiente médio raso, coloque os medalhões, o Tempero SAZÓN®, metade do sal e a pimenta-do-reino, e misture.
Em uma frigideira grande de bordas altas, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte os medalhões e frite por 3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados. Coloque o conhaque em uma concha, leve à boca do fogão, com cuidado, e deixe até acender uma chama azulada. Acrescente cuidadosamente à panela, espere a chama apagar e mexa.
Adicione o alecrim, o creme de leite, o ketchup, a mostarda, o molho inglês e o sal restante, misture e cozinhe por 3 minutos, sem deixar ferver.
Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhado de arroz com pimentão e milho-verde.
