Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
1 pedaço de shoulder steak bovino limpo (1 kg)
2 colheres (chá) de AJI-SAL® Parrilla com Pimenta
Modo de preparo
Em uma churrasqueira, preaquecida por 40 minutos, com a grelha no braseiro médio, coloque a carne. Deixe por 35 minutos, virando de todos os lados até dourar por igual. Retire da churrasqueira e deixe descansar por 3 minutos.
Fatie, salpique o AJI-SAL® e sirva em seguida.
Dica
1. Retire a carne da geladeira 30 minutos antes de preparar para garantir um cozimento mais uniforme. 2. Caso não disponha de uma churrasqueira, prepare a receita utilizando uma frigideira e o forno convencional. Para isso, em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de manteiga sem sal e 1 colher (sopa) de óleo, e leve ao fogo alto para derreter. Disponha a carne e frite por 1 minuto de cada lado, ou até dourar, regando com a manteiga. Transfira para uma assadeira média e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até a carne estar ao ponto. Retire do forno e deixe descansar por 3 minutos. Fatie, salpique o AJI-SAL® e sirva em seguida. 3. O shoulder steak, que também pode ser encontrado como flat iron ou raquete, é um corte retirado da paleta bovina, localizada na parte dianteira do boi.
