BACALHAU A ZÉ DO PIPO
Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1,2 litro de leite
- 600 g de bacalhau já dessalgado e aferventado
- 3 batatas médias, sem casca, cortadas em rodelas (500 g)
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Toque de Limão
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- meia xícara (chá) de maionese (100 g)
- meia colher (sopa) de mostarda
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- meia xícara (chá) de azeitonas pretas inteiras e sem caroço (70 g)
- 1 pacote de batata-palha (140 g)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque o leite e o bacalhau, e leve ao fogo alto. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até levantar fervura. Desligue o fogo e reserve por 10 minutos. Retire o bacalhau da panela, transfira para um refratário de vidro grande e reserve.
- Na mesma panela, cozinhe a batata no leite, por 9 minutos, ou até ficar macia. Retire do fogo, transfira para uma tigela e amasse com o auxílio de um garfo. Junte o Tempero SAZÓN®, a margarina e 2 colheres (sopa) do leite do cozimento, e misture.
- Sobre o bacalhau, disponha a maionese, previamente misturada com a mostarda. Disponha o purê de batatas, espalhando-o por toda a superfície. Regue com o Azeite TERRANO® e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos.
- Retire do forno, disponha as azeitonas e a batata-palha na superfície e sirva em seguida.
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