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CARPACCIO DE PERA COM GORGONZOLA E FOLHAS VERDES

Name: CARPACCIO DE PERA COM GORGONZOLA E FOLHAS VERDES
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 2 peras, sem sementes e cortadas em gomos finos; folhas de meio pé de alface friseé, rasgadas; folhas de 1 maço pequeno de alface roxa, rasgadas; meia xícara (chá) de queijo tipo gorgonzola, em pedaços; meia xícara (chá) de castanhas-do-pará cortadas ao meio; 1 colher (sopa) de mel; 1 pitada de sal; 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 1 colher (sopa) de vinagre de maçã; 1 pitada de pimenta-do-reino preta

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Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 5 porções

Salada

2 peras, sem sementes e cortadas em gomos finos
folhas de meio pé de alface friseé, rasgadas
folhas de 1 maço pequeno de alface roxa, rasgadas
meia xícara (chá) de queijo tipo gorgonzola, em pedaços
meia xícara (chá) de castanhas-do-pará cortadas ao meio

Molho

1 colher (sopa) de mel
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 pitada de pimenta-do-reino preta

Faça a salada: em um prato grande e raso, disponha as peras em “cama” e as folhas de alface. Junte o gorgonzola e a castanha e reserve.
Prepare o molho: em uma tigela pequena, coloque o mel, o sal, o Azeite TERRANO®, o vinagre e a pimenta-do-reino, e misture. Regue a salada e sirva em seguida.