CARPACCIO DE ABÓBORA COM CAMARÃO
Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 abóbora-paulista pequena (400 g)
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho pequenos picados
- 400 g de camarão cinza, descongelado e limpo
- 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1 sachê de HONDASHI®
Modo de preparo
- Em um refratário médio, coloque a abóbora e regue com a água. Cubra com filme plástico e faça alguns furos pela superfície. Leve ao micro-ondas em potência alta, por 3 minutos, ou até a abóbora ficar macia.
- Corte-a em rodelas finas e espalhe-as em fileiras sobrepostas, em uma travessa de servir. Reserve.
- Em uma panela média, coloque o Azeite de Oliva TERRANO® e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos. Aumente o fogo, acrescente o camarão, o vinho e o HONDASHI®, e cozinhe em fogo alto, aos poucos, por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o camarão estar cozido.
- Retire do fogo, disponha sobre a abóbora e sirva em seguida.
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