Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 10 porções
Ingredientes
1 pedaço pequeno de acém bovino (300 g)
2 litros de água
2 sachês de Caldo SAZÓN® Legumes
1 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 dentes de alho espremidos
3 mandioquinhas grandes cortadas em cubinhos (600 g)
1 e meia xícara (chá) de vagem picada
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o acém, 2 e meia xícaras (chá) da água (500 ml) e 1 sachê do Caldo SAZÓN®, e cozinhe em fogo alto por 25 minutos após o início da fervura. Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Reserve o caldo do cozimento, desfie a carne e reserve.
Na mesma panela, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte o alho e refogue rapidamente, até dourar. Acrescente a mandioquinha, a vagem, o extrato de tomate, o Caldo SAZÓN®e a água restantes, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 20 minutos, ou até que os legumes fiquem macios.
Junte a carne desfiada e o caldo do cozimento reservados, deixe aquecer por 2 minutos e retire do fogo. Sirva em seguida
Dica
Se desejar, substitua a mandioquinha pela mesma quantidade de batata.
