Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
Frango
4 filés de peito de frango finos (400 g)
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 colher (chá) de amido de milho
Recheio
1 xícara (chá) de ricota fresca amassada (100 g)
2 colheres (sopa) de amendoim torrado, picado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 pitada de sal
Modo de preparo
Faça o frango: em uma tigela média, coloque os filés, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture. Cubra e deixe tomar gosto por 15 minutos na geladeira.
Prepare o recheio: em uma tigela pequena, coloque a ricota, o amendoim, o cheiro-verde e o sal, e misture. Distribua pela superfície dos filés, enrole-os e prenda com palitos.
Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os rolês e frite por 10 minutos, ou até dourarem de todos os lados.
Acrescente a água e deixe cozinhar, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até reduzir. Retire os roles e reserve aquecido.
No caldo que ficou na panela, adicione o amido de milho previamente dissolvido em 1 colher (sopa) de água e cozinhe em fogo alto, com a panela destampada, por 1 minuto, ou até encorpar.
Retire do fogo, remova os palitos dos roles, regue com o molho e sirva em seguida.
Dica
1. Sirva acompanhado de arroz branco e legumes.
2. Caso queira, substitua o amendoim torrado pela mesma quantidade de castanha-do-pará, castanha-de-caju ou nozes.
